Открытие и закрытие ресторана, приём и оформление заказов. Контроль процесса производства, качества приготовления блюд, соблюдение технологий, .контроль соблюдения санитарных норм. Организация обслуживания иностранных гостей на деловых переговорах. Проведение инвентаризации, подготовка и участие в специальных мероприятиях, решение административных и хозяйственных вопросов. Организация и проведение: банкетов, фуршетов, обучение нового персонала, планирование рабочих смен и координация процесса работы персонала смены, решение конфликтных ситуаций. Участие в подготовке должностных инструкций, ведение текущей документации, снятие кассы. 10-12 человек в подчинении.

Расчет гостей, заполнение кассовой документации, снятие кассы

Открытие и закрытие кофейни, контроль процесса производства, качество приготовления блюд, соблюдение технологии. Составление графика работы персонала, снятие кассы, обучение персонала, решение конфликтных ситуаций. Планирование рабочих смен и координация процесса работы персонала смены. Работа с документацией, контроль и отчетность, проведение инвентаризации. 7 человек в подчинении

Контроль процесса производства, качество приготовления блюд, соблюдение технологий. Организация и проведение: банкетов, фуршетов, детских праздников. Обучение нового персонала, планирование рабочих смен, участие в подготовке должностных инструкций. Работа с документацией, контроль и отчетность, решение конфликтных ситуаций, снятие кассы. 10-12человек в подчинении

Обучение персонала, планирование рабочих смен и координация процесса работы официантов. Работа с документацией, контроль и отчетность, расчет гостей

Менеджер службы персонала

Финансист